MIXOLOGIE
Du bar à l'expérience cocktail
Taux de satisfaction :
10,0/10
(4 avis)
Formation créée le 12/06/2023. Dernière mise à jour le 20/02/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
A l'issue de cette formation le stagiaire sera capable de s'approprier l'ADN du Bartender, maitriser les méthodes et assemblages.
Objectifs de la formation
- Comprendre l’art et les techniques de la mixologie
- Créer vos sirops personnalisés
- Réaliser vos propres cocktails
- Adapter sa créativité à la carte de son établissement
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Toute personne en charge du bar au sein d’un établissement CHR
Prérequis
- Aucun prérequis nécessaire pour cette formation
Contenu de la formation
-
Jour 1 : Histoire du Cocktail
- Comprendre l’art et les techniques de la mixologie
- Comment les sens influent sur la dégustation
- Revue du matériel, la verrerie et son importance
- Mises en scène de bar
- 4 façons de faire son cocktail
- Créer son propre sirop
-
Jour 2 : La pratique et la maitrise
- Pratique Jigger, Shaker et Bec Verseur
- Définition Mocktails et Low ABV
- Cocktail classique, twist et signature
- Décoration
- Cocktails et storytelling
- Créer son twist
- Créer une carte cocktail
- Savoir se comporter derrière le bar
- Travail de veille cocktail
Équipe pédagogique
Nos responsables pédagogiques et formateurs sont des experts reconnus dans leur métier.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Évaluation des connaissances
- Questionnaire d’entrée et de sortie
- Quiz interactif intermédiaire
Ressources techniques et pédagogiques
- Apports Théoriques -Brainstorming
- Mise en situations
- Jeux pédagogiques et ludiques
- Quiz interactif et ludique
Qualité et satisfaction
90% de nos apprenants sont satisfaits
Taux de satisfaction des apprenants
10,0/10
(4 avis)
Modalités de certification
Modalité d'obtention
- Délivrance d'une attestation
Délai d'accès
72 heures
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap sous réserve d’une étude en lien avec AGEFIPH